بحسب منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة – الفاو، وصل حجم الإنتاج العالمي من الّلحوم 365 مليون طن في عام 2023، ومن المتوقع أن يناهز 382 مليون طن بحلول عام 2032، وفق ما ذكرت منظمة التعاون والتنمية الاقتصادية ومنظمة الفاو.
ومن المتوقعّ أن ينمو استهلاك الدواجن ولحم البقر ولحوم الأغنام.. في جميع أنحاء العالم بنسبة 15% و11% و10% و15% على التوالي بحلول عام 2032.
ومن المتوقع أن تمثّل لحوم الدواجن 41% من البروتين المستهلك من جميع مصادر اللحوم في عام 2032…
وبلغ حجم سوق منتجات اللحوم العالمية تريليونًا و660 مليار دولار في عام 2023، ومن المتوقع أن يصل إلى حوالي تريليونين و596 مليار دولار بحلول عام 2033، بمعدّل نمو سنوي مركب قدره 4.6% من عام 2024 إلى عام 2033، وذلك حسب تقرير شامل نشرته مؤسسة Precedence Research في فبراير/شباط 2024.
الشرق الأوسط
أما في الشرق الأوسط، فيقدر حجم سوق اللحوم الصالحة للأكل بنحو 29 مليارا و930 مليون دولار في العام الجاري، ومن المتوقع أن تصل إلى 33 مليارا و200 مليون دولار بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.09% وفق ما ذكرت منصة “موردور إنتليجنس”.
آسيا والمحيط الهادي
استحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادي على الحصة الكبرى من سوق منتجات اللحوم في عام 2023، حيث قُدر حجم سوق منتجات اللحوم في آسيا والمحيط الهادي بنحو 738 مليارا و580 مليون دولار عام 2023، ومن المتوقع أن يصل إلى نحو تريليون و234 مليارًا و440 مليون دولار بحلول عام 2033، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.3% من عام 2024 إلى عام 2033، وفق ما ذكرت مؤسسة Precedence Research.
ما هي العوامل التي تحفّز نمو سوق اللحوم العالمي؟
- ارتفاع الطلب على البروتين الحيواني.
- زيادة ابتكار المنتجات الجديدة.
- التقدم التكنولوجي في منتجات اللحوم.
- زيادة الطلب على المنتجات الغذائية الجاهزة.
أكبر 10 دول منتجة للحوم في العالم عام 2023
ذكرت منصة “إنسايدر مونكي” ومنصة Yahoo Finance أن أكبر 10 دول منتجة للحوم في عام 2023 هي كما يلي:
- الولايات المتحدة 12.4 مليون طن متري.
- البرازيل: 10.6 ملايين طن متري.
- الصين: 7.5 ملايين طن متري.
- الهند: 4.4 ملايين طن متري.
- الأرجنتين: 3.2 ملايين طن متري.
- المكسيك: 2.2 مليون طن متري.
- أستراليا: 2.06 مليون طن متري.
- كندا: 1.35 مليون طن متري.
- روسيا: 1.3 مليون طن متري.
- جنوب أفريقيا: مليون طن متري.
- وأول دولة عربية تظهر في هذه القائمة هي مصر بالمركز 18 بحجم إنتاج بلغ 425 ألف طن متري.
أكبر 10 دول مستوردة للحوم في العالم عام 2023 بينها دولة عربية
حسب مؤسسة ESS Feed فإنّ أكبر 10 دول مستوردة للّحوم في عام 2023:
- الصين: 10 ملايين طن متري.
- الولايات المتحدة: 4 ملايين طن متري.
- اليابان: 3 ملايين طن متري.
- ألمانيا: مليونا طن متري.
- المملكة المتحدة: 1.5 مليون طن متري.
- المكسيك: 1.5 مليون طن متري.
- روسيا: 1.5 مليون طن متري.
- كوريا الجنوبية: 1.5 مليون طن متري.
- إيطاليا: مليون طن متري.
- السعودية: مليون طن متري.
أبرز 10 شركات مهيمنة على سوق اللحوم العالمي حسب منظمة Precedence Research
- مجموعة الأطعمة الأميركية (American Foods Group, LLC).
- كارغيل، إنكوربوريتد (Cargill, Incorporated).
- شركة هورميل للأغذية (Hormel Foods Corporation).
- “جيه بي إس سا” (JBS S.A).
- كوخ للأغذية (Koch Foods, LLC).
- شركة بيردو فارمز (Perdue Farms, Inc)
- شركة سميثفيلد للأغذية (Smithfield Foods, Inc).
- الشركة السويسرية للحوم والنقانق (Swiss Meat & Sausages Co).
- شركة تايسون فودز (Tyson Foods, Inc).
- شركة بورز هيد بروفيجنز (Boar’s Head Provisions Co, Inc).
حقائق قد لا تعرفها عن اللحوم
- يعتقد أن البشر بدؤوا في تناول اللحوم منذ نحو مليوني عام.
- كما يعتقد أن أكل البشر للحوم أدى إلى تطور حجم دماغ الإنسان وزيادة الذكاء، فمع زيادة استهلاك اللحوم يأتي البروتين والمزيد من الطاقة التي ساعدت أدمغتنا على النمو.
- بسبب اللحوم طوّر البشر طرق وأدوات الصيد لاصطياد الحيوانات الكبيرة، وأقدم دليل على تطوير أدوات الصيد يعود إلى حوالي 500 ألف عام قبل الميلاد.
- وأخيراً، تنبعث من صناعة اللحوم غازات دفيئة أكثر من جميع أشكال النقل في العالم مجتمعة.
المصدر : الجزيرة
