الأمن الحيوي؟
المقصود بالأمن الحيوي هو حماية الحياة، أو حماية سلامة الحياة وهذا هو المعني العام.
ونحاول أن نربطه بالمعنى المفهوم لنا كمربّي دواجن فيمكن أن نقول إنّه مجموعة من الإجراءات المتّبعة، الهدف منها حماية القطعان من مسبّبات الأمراض سواء بكتريا – فيروسات – طفيليات أو فطريات.
ويعتبر الأمن الحيوي خطّ الدفاع الأوّل لحماية صناعة الدواجن من خطر انتشار الأمراض بين مشاريع الدواجن، وقد تطوّر مفهوم الأمن الحيوي ليشمل كافة نواحي صناعة الدواجن
فلمــــاذا الأمن الحيوي؟
– لحالة صحية أفضل للقطعان.
– تكلفة علاج أقلّ.
– زيادة في إنتاج البيض.
– جودة بيض مثالية.
– معامل تحويل مثالي.
– وبالتالي معدّل ربح عالٍ.
المناطق التي نعمل بها بالأمن الحيوي
1- موقع المزرعة.
2- أماكن الدخول والخروج.
3- العلف والمياه.
4- المعدات والصيانة.
5- أماكن التسليم والتسلّم مثل استلام الكتاكيت (الصيصان)أو استلام البيض
6- مساكن الدواجن سواء تربية أو إنتاج.
7- أماكن التطهير.
طرق انتقال الأمراض: –
1-أهم وسيلة لانتقال الأمراض هي العامل البشري أي أنا، أنت، شعرك، يداك، رجلاك، ملابسك، اتجاه حركتك داخل المزرعة، تعتبر هذه أكثر الأسباب المسببّة لانتقال الميكروبات.
لذا يجب أن تتوافر بالمزرعة أحذية خاصة للعمّال مع أغطية للرأس وقفازات للأيدي وملابس خاصة ويتمّ غسلها بصفة منتظمة مع استخدام الكلور في غسلها مع تواجد أحواض بها مطهّر لتغطيس القدمين أمام أماكن الدخول للعنابر (الحظائر)، كذلك وجود أماكن لتطهير الأيدي بالمطهر المناسب
2- الأتربة والريش والسماد الموجود على المعدات مثل الشاحنات أو معدّات منقولة من مزرعة لأخرى
3- الطيور البرية والعصافير.
4- طيور منقولة من قطعان مصابة.
5- مخلفات قطيع سابق.
6- علف ملوث.
7- تحصينات ملوثة.
8- المياه.
9- الهواء.
10- الحشرات والقوارض.
11- الكلاب والقطط.
أولًا: – موقع المزرعة.
– يجب أن يكون الموقع المقترح لإقامة المزرعة خارج المدن والقرى وبعيدًا عن التجمّعات السكنية بمسافة لا تقلّ عن 10كيلومتر.
– يجب أن يكون موقع المزرعة قريب من الطرق الممهدة.
– يجب توفّر مصدر للكهرباء والمياه الصالحة للاستهلاك في عمليات تشغيل المزرعة.
– يجب أن تكون المزرعة خالية من الأشجار والحشائش وبرك المياه لمنع تواجد الطيور البرية.
– تراعى المسافات البينية بين المزارع سواء بياض أو تسمين (لاحم)أو أمّهات بياض وأمهات تسمين (لاحم)ومزارع عجول وأبقار او اغنام وأرانب وهذه المسافات تحدّدها الجهات المنوط بها في وزارة الزراعة.
– الإلتزام بالمسافات بين العنابر (الحظائر) داخل المزرعة بحيث لا تقلّ عن 20متراً.
– المسافة بين العنابر =0.4× (ارتفاع العنبر) × (عرض العنبر)
ثانيًا: – الأسوار والبوابات
– يجب أن يحاط المزرعة بسور خارجي لمنع دخول أو خروج الأفراد أو الحيوانات والمرّكبات من خلاله.
– يكون السور ضمن نطاق المزرعة ويحدّها من الخارج.
– أن يكون ارتفاع السور لا يقلّ عن 1.5 أمتار وبعمق تحت مستوى سطح الأرض 40سم ويفضّل أن تزود حواف السور العلوية بأسلاك شائكة.
– يجب ألّا تقلّ المسافة بين سور المزرعة وأقرب عنبر (حظيرة) عن 20متراً.
– يجب أن تتضمّن بوابات المزرعة مدخل للعربات والمركبات على أن يكون ملائم لحركتها وعبورها من خلاله.
– كما يجب أن تتضمّن بوابات المزرعة مدخل آخر لدخول العاملين والزوار.
– يجب أن تكون البوابات مغلقة في جميع الأوقات لمنع دخول الافراد والمركبات غير المصرح لهم دخول المزرعة عن طريق مكتب الأمن الموجود على البوابة.
– يجب توفير وسائل لتطهير الأيدي عند المدخل الخاص بالزوار والعاملين وكذلك حوض خاص لتطهير الأحذية للعاملين والزوار.
– يجب عمل منطقة تعقيم بها حمامات للإستحمام وتغيير الملابس قبل دخول الموقع على ان تكون مجهزة بالإمكانيات اللّازمة في مزارع البيّاض التجاري.
– يجب أن يتضمّن مدخل العربات والمركبات حوض لغسيل وتطهير إطارات المركبات مع مراعاة تغيير المطهرات بانتظام والالتزام بالجرعات الخاصة لكل مطهر.
– يجب تواجد موتور لرشّ السيارات خارج المزرعة، كما يجب تواجد مرشات(رشاشات) بضغط لغسيل المركبات أثناء تواجدها في حوض تطهير إطارات السيارات مع مراعاة أن يكون المطهّر المستخدم خارج البوابة هو نفس المطهّر المستخدم داخل حوض التطهير.
– يجب تواجد موقف خاص بالزوار خارج المزرعة.
– تواجد لوحة تعريفية بالمزرعة يوضّح فيها الإسم والنشاط والترخيص.
ثالثًا: – دخول المزرعة
1- الزوار
– يجب التنسيق مع مسؤولي المزرعة لتحديد موعد الزيارة والغرض من الزيارة ويشترط أن يكون الشخص الزائر غير مخالط للطيور خلال 48 ساعة على الأقل من موعد الزيارة
– يجب على الزائرين ايقاف سياراتهم خارج المزرعة.
– يجب تسجيل كافة بيانات الزوّار في سجّل الزائرين.
– يجب غسل الأيدي بالماء والصابون او محلول من اليود وكذلك تغطيس القدم في حوض المطهر الخاص بذلك
– يجب أن يقوم الزائرين بالإستحمام وتغيير الملابس وارتداء ملابس خاصة وأدوات حماية شخصية توفّرها ادارة المزرعة.
– بعد الإنتهاء من الزيارة والخروج من المزرعة يجب الخروج بتسلسل عكسي بحيث يتمّ الإستحمام وتبديل الملابس قبل الخروج.
2-المركبات.
– يجب ايقاف المركبة خارج المزرعة وعدم السماح بدخولها إلّا إذا كان مصرّح لها بذلك.
– يجب تسجيل كافة بيانات المركبة والسائق قبل دخول المزرعة في سجّلات خاصة.
– بجب عدم السماح للسائق بالنزول من المركبة والتجوّل داخل المزرعة.
– يجب غسيل وتطهير المركبة قبل الدخول للمزرعة باستخدام موتور الرش لإزالة كلّ الأتربة والمواد العالقة بالمركبة.
– بعدها ينزل السائق للإستحمام وتغيير الملابس.
– بعد ذلك يتمّ تنظيف كابينة السائق.
– ومن ثم نزول المركبة في المغطس الخاص بتطهير إطارات السيارة ونفس المغطس يتمّ تزويده بمرشات ذات ضغط لغسيل السيارة مرة أخرى وبنفس المطهّر المستخدم في التطهير الخارجي.
– بعد غسيل السيارة تنتظر مدّة 15دقيقة حتى يجفّ المطهر.
– يجب غسيل المركبة قبل الخروج من المزرعة.
رابعًا: -الإدارة والعاملين بالمزرعة
– يجب توفير وسائل الأمن والسلامة للعاملين بالمزرعة.
– يجب أن يكون زي العمّال موحّد لكلّ وحدة فمثلًا زي العمال في عنابر التربية مختلف عن زي عمّال الإنتاج مختلف عن زي عمّال جمع البيض ومنع انتقال الأفراد من وحدة لأخرى.
– التخلّص من النافق بطريقة صحية وآمنة سواء بالدفن أو بالحرق في محارق خاصة صديقة للبيئة.
– مكافحة القوارض والحشرات والفئران والقطط والكلاب والعصافير ومنعها من الدخول للعنابر.
– التقليل من تنقّل عمّال الصيانة من وحدة لأخرى بل يجب أن يكون لكلّ وحدة عمّال صيانة خاصة بها فإنّ لم يتوفّر ذلك يجب على عمّال الصيانة التوجّه صباحًا الى عنابر التربية مع مراعاة إجراءات الأمن الحيوي ومن ثمّ بعد الإنتهاء يتمّ التوجّه الى عنابر الإنتاج أو صالة جمع البيض بنفس الإجراءات المنظّمة من تغيير الملابس واستخدام أدوات الحماية الشخصية.
– تدريب العمّال على أهمية إجراءات الأمن الحيوي.
-عمل سجّل تدريب للعمالة على تطبيق الأمن الحيوي وتسجيل كافة البيانات به.
– الإهتمام بمساكن العمّال والإدارة والتنظيف المستمرّ لها
– يجب تركيب لوحات تعريفية على كلّ مبنى داخل المشروع
– يجب على عمّال ومسؤولي التربية عدم الإختلاط مع عمال ومسؤولي الإنتاج.
– تفتيش السيارات خارج بوابة المزرعة والتأكيد على عدم عودة السائق بكميات من البيض مرة أخرى.
– تحضين كتاكيت (صيصان) كلّ عنبر على حده (إدخال الكلّ – إخراج الكلّ).
– يتمّ عمل برنامج بيطري يتضمّن برامج التحصينات في التربية والإنتاج وكذلك برامج الرصد والمراقبة وبرامج تحليل وتقييم نتائج التحاليل المعملية والفحوصات.
– عمل سجل للنتائج المعملية والفحوصات المختلفة.
– منع انتقال طيور مصابة الى داخل المزرعة.
– التخلّص من الأعلاف الخاصّة بالقطيع السابق.
– يجب التخلّص من البيض المكسور ومخلّفات صالة جمع البيض بطريقة صحية سواء بالدفن أو بالحرق.
– يفضل نقل البيض بسيارات خاصة بالمزرعة مع اتباع إجراءات الأمن الحيوي المنظّمة لذلك.
– يجب أن يكون استلام الأطباق والكرتون ومستلزمات الإنتاج في مخازن بعيدًا عن صالة جمع البيض ومن ثمّ التعامل معها وتعقيمها ونقلها بسيارات المشروع الى صالة جمع البيض
– يجب أن تتواجد مغاسل لغسيل ملابس العمال داخل المزرعة.
– لكلّ عنبر عمّال خاصة به ويجب عدم الإنتقال من عنبر لآخر.
– على المسؤول عن الموقع أثناء المرور على العنابر أن يبدأ الدخول الى العنبر الأصغر ثم الأكبر في العمر.
– يجب التخلّص من الطيور المصابة ولا يجب عزلها والتعامل معها ويحظّر إعادة طيور الى المزرعة بعد خروجها من المزرعة لأيّ سبب.
– يحظر نقل معدّات من الإنتاج الى التربية والعكس وإذا استدعى الأمر ذلك يجب غسيلها وتطهيرها قبل استخدامها.
خامسًا اللقاحات: –
– الّلقاحات هي الضلع الرئيسي والهام من أضلاع مثلّث الامن الحيوي وذلك للوقاية من الأمراض عن طريق تطبيق التحصينات، لذا يجب الحرص في اختيار نوع الّلقاح المناسب وتوقيت طريقة إعطاؤه من خلال برامج تحصينات تغطّي جميع الأمراض البكتيرية والفيروسية والتي يتمّ التحصين لها حتى تصبح مناعة الطيور قوية ويراعى الفحص المخبري الدوري وقياس المستويات المناعية للأمراض المختلفة لمتابعة حالة القطعان الصحية وتحديد مواعيد التحصين.
– ويجب أن يتمّ عمل سجل خاص بالتحصينات للتربية والإنتاج
– عمل سجل للنتائج المعملية والفحوصات المختلفة.
– يراعى معرفة الأمراض الفيروسية التي سبق وتمّ تسجيل إصابات بها في المنطقة التي بها المشروع وذلك حتى يتمّ تغطيتها في برامج التحصينات
– مراجعة مديريات الزراعة القسم البيطري للاطلاع على أيّ جديد بخصوص الأمراض الفيروسية او البكتيرية التي تمّ رصدها في المنطقة لأخذها في الإعتبار اثناء عمل برامج التحصينات المختلفة
– الإعتماد على اختبار (PCR) في حالة الإصابات وذلك لمعرفة السبب حتى يتمّ تغطيته في برنامج التحصينات
لوحات تعريفية بكل مبني داخل المشروع
تواجد بوابة لكلّ وحدة سواء تربية ام انتاج ام لمخازن مستلزمات الإنتاج
الصورة توضّح دخول السيارات لمغطس السيارات وتظهر رش السيارة من خلال مرشات جانبية وعلوية وسفلية تحت ضغط قوي
الصورة توضّح تعليمات إرشادية وتحذيرات وأيضاً وجود طفايات الحريق
إعداد: د/محمد الشهاوي
الإدارة الفنية
شركة رواد النخبة /السعودية
